Wieso ist ein Schlitz im Brötchen?
Der Schlitz in der Mitte des Brötchens hilft dem Brötchen schon knusprig zu werden. Außerdem sieht es mit dem Schlitz einfach schöner aus!
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Was genau ist teigführung? Und warum ist sie so wichtig?
Die lange Teilführung dient dem Aroma, sowie dem besonders guten Geschmack!
Wie kommt der Knoten in die Brezel?
Antwort antwort antwort.